旋轉蒸發儀主要應用于醫藥、化工和生物制藥等行業的濃縮、結晶、干燥、分離及溶媒回收。其原理為在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，高效蒸發。溶媒蒸氣經高效玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。特別適用對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。
旋轉蒸發儀的真空系統可以使簡單的浸入冷水浴中的水吸氣泵，也可以是帶冷卻管的機械真空泵。蒸發和冷凝玻璃組件可以很簡單也可以很復雜，這要取決于蒸餾的目標，以及要蒸餾的溶劑的特性。不同的商業設備都會包含一些基本的特征，現代設備通常都增加了例如數字控制真空泵、數字顯示加熱溫度甚至蒸汽溫度等功能。
安裝旋轉蒸發儀的步驟要做到這幾點：
1.旋轉式蒸發儀背板，用隨機附件將背板安裝妥當。
2.連接背板與水浴鍋使儀器不會左右搖動。
3.請詳細了解這些部件的名稱。
4.安裝旋轉機頭，并調節合適的傾斜角度。松開板手調整旋轉頭的角度后，鎖緊板手以免旋轉頭滑動。
5.涂少量真空硅脂。
6.將接收瓶對住球塞四周搖動使結合更均勻，然后裝上夾子。
7.調節螺絲使夾子不能卸下。
8.在旋轉瓶磨口處均勻涂抹真空硅脂。
9.將鎖緊螺母鋼絲扣住接收瓶口。
10.順時針旋轉螺母，直到感覺已經拉緊鋼絲扣即可，不能太緊。當需要卸下旋轉瓶時，只要反旋這個螺母直到把旋轉瓶頂松即可卸下旋轉瓶。
11.涂少量真空硅脂。
12.將涂過真空硅脂的加料閥裝入磨口并旋轉以磨合接觸面。
